第 96 題：魚肉會有苦味是因為殺魚時

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 09：衛生知識

魚肉會有苦味是因為殺魚時

選項

A.
弄破魚腸
B.
洗不乾淨
C.
弄破魚膽
D.
魚鱗打不乾淨

正確答案

C：弄破魚膽

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