82 題:有關使用砧板,下列敘述何者錯誤?

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 09:衛生知識

有關使用砧板,下列敘述何者錯誤?

選項

  • A.
    宜分 4 種並標示用途
  • B.
    宜用合成塑膠砧板
  • C.
    每次作業後,應充分洗淨,並加以消毒
  • D.
    洗淨消毒後,應以平放式存放

正確答案

D洗淨消毒後,應以平放式存放

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