第 23 題：真空包裝是一種很好的包裝，但若包裝前處理不當，極易造成下列何種細菌滋生？

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 09：衛生知識

真空包裝是一種很好的包裝，但若包裝前處理不當，極易造成下列何種細菌滋生？

選項

  • A.
    腸炎弧菌
  • B.
    黃麴毒素
  • C.
    肉毒桿菌
  • D.
    沙門氏菌 而使消費者致命

正確答案

C：肉毒桿菌

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