第 19 題：一包未經殺菌但有真空包裝的香腸，其標示如下：「本品絕對不含添加物－硝」，你認為這包香腸最可能具有下列何種食品中毒的危險因子？
07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 09：衛生知識
一包未經殺菌但有真空包裝的香腸，其標示如下：「本品絕對不含添加物－硝」，你認為這包香腸最可能具有下列何種食品中毒的危險因子？
選項
- A.沙門氏菌
- B.金黃色葡萄球菌
- C.腸炎弧菌
- D.肉毒桿菌
正確答案
D：肉毒桿菌
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