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第 17 題：欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量，需以米。(設定每人吃250 公克，米煮成飯之脹縮率為 2.5)
07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 08：成本控制
欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量，需以米。(設定每人吃250 公克，米煮成飯之脹縮率為 2.5)
選項
- A.100 公克
- B.600 公克
- C.2000 公克
- D.4000 公克 煮飯
正確答案
B：600 公克
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