79 題:廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 06:器具設備之認識

廚房用的器具繁多五花八門,平常須如何維護、整理與管理?

選項

  • A.
    清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放
  • B.
    清洗、擦乾、定位排放、分類、整理
  • C.
    分類、定位排放、清洗、烘乾、整理
  • D.
    清洗、烘乾(滴乾)、整理、定位排放、分類

正確答案

A清洗、烘乾(滴乾)、整理、分類、定位排放

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