第 70 題：廚房使用之反口油桶，其作用與功能是

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

廚房使用之反口油桶，其作用與功能是

選項

  • A.
    煮水用
  • B.
    煮湯用
  • C.
    裝剩餘材料用
  • D.
    裝炸油或回鍋油用 ，可避免在操作中的危險性

正確答案

D：裝炸油或回鍋油用 ，可避免在操作中的危險性

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