第 14 題：用過的蔬果盤飾材料，若想留至隔天使用，蔬果應

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 05：排盤與裝飾

用過的蔬果盤飾材料，若想留至隔天使用，蔬果應

選項

  • A.
    直接放在工作檯，使用較方便
  • B.
    直接泡在水中即可
  • C.
    清洗乾淨以保鮮膜覆蓋，放置冰箱冷藏
  • D.
    直接放置冰箱冷藏

正確答案

C：清洗乾淨以保鮮膜覆蓋，放置冰箱冷藏

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