第 26 題：烹調魚類應該先做到

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 04：食物製備

烹調魚類應該先做到

選項

  • A.
    去除骨頭
  • B.
    頭尾不用
  • C.
    去皮去骨
  • D.
    清除魚鱗、內臟及鰓

正確答案

D：清除魚鱗、內臟及鰓

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