第 22 題：貝殼類之處理應該先做到

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 04：食物製備

貝殼類之處理應該先做到

選項

A.
去沙洗淨
B.
冷凍以保新鮮
C.
擦拭殼面
D.
去殼取肉

正確答案

A：去沙洗淨

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