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第 22 題：貝殼類之處理應該先做到

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 04：食物製備

貝殼類之處理應該先做到

選項

  • A.去沙洗淨
  • B.冷凍以保新鮮
  • C.擦拭殼面
  • D.去殼取肉

正確答案

A：去沙洗淨

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