第 68 題：餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，生、熟食貯存

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，生、熟食貯存

選項

  • A.
    一起疊放熟食在生食上方
  • B.
    分開放置熟食在生食下方
  • C.
    分開放置熟食在生食上方
  • D.
    一起放置熟食在生食上方 以免交叉汙染

正確答案

C：分開放置熟食在生食上方

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！