第 7 題：通常所稱之奶油(Butter)係由

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

通常所稱之奶油(Butter)係由

選項

  • A.
    牛肉中抽出之油
  • B.
    牛肉中之肥肉部分，油炸而出之油
  • C.
    牛乳內抽出之油脂
  • D.
    由植物油精製 而成

正確答案

C：牛乳內抽出之油脂

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