第 50 題：食物烹調的原則宜為

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

食物烹調的原則宜為

選項

  • A.
    調味料愈多愈好
  • B.
    味精用量為食物重量的百分之五
  • C.
    運用簡便的高湯塊
  • D.
    原味烹調

正確答案

D：原味烹調

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