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第 87 題：使用義大利式(蒸氣、壓力)咖啡機來調製熱奶泡，以下何者為最恰當溫度？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 03：飲料調製

使用義大利式(蒸氣、壓力)咖啡機來調製熱奶泡，以下何者為最恰當溫度？

選項

  • A.35~40℃
  • B.45~50℃
  • C.65~70℃
  • D.80~85℃

正確答案

C：65~70℃
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