第 43 題：虹吸式沖煮法是利用何種原理？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 03：飲料調製

虹吸式沖煮法是利用何種原理？

選項

A.
對流
B.
真空
C.
蒸氣
D.
咖啡表面的高壓

正確答案

B：真空

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