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第 145 題：關於抹茶與綠茶粉的不同，下列敘述何者正確？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 02：作業準備

關於抹茶與綠茶粉的不同，下列敘述何者正確？

選項

  • A.日本抹茶是炒菁；台灣綠茶粉是蒸菁
  • B.抹茶顏色較深
  • C.日本抹茶的粉末較台灣綠茶粉粗
  • D.日本抹茶栽培過程有經過遮光處理

正確答案

D：日本抹茶栽培過程有經過遮光處理
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