第 103 題：丙級飲料調製術科操作時，水果及裝飾物的切割注意事項，下列何者正 確？

選項

• A.

  單純用手操作，較為乾淨衛生
• B.

  可拿在手上操作切割，動作較俐 落
• C.

  愈複雜的切割式樣，表示技巧愈好，博得高分
• D.

  砧板下方墊微濕抹布，防止滑動