第 39 題：使用磨豆機時，所謂的「洗豆」是指？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 01：吧檯清潔

使用磨豆機時，所謂的「洗豆」是指？

選項

  • A.
    用熱水去清洗
  • B.
    將整組機具拆開來清洗
  • C.
    用消毒水去擦拭
  • D.
    用少量熟豆去打磨，以去掉先前的味道

正確答案

D：用少量熟豆去打磨，以去掉先前的味道

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