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第 38 題：下列關於吧檯工作情形的敍述何者錯誤？
20600 飲料調製丙級 / 工作項目 01：吧檯清潔
下列關於吧檯工作情形的敍述何者錯誤？
選項
- A.工作檯面宜隨時擦拭乾淨
- B.吧檯地板應隨時保持乾爽
- C.抹布依擦拭器具的不同，至少應選用 5 種以上 的顏色去區分
- D.評估一位吧台師傅的專業度，可從其對冰箱、工作檯面和地板的乾淨度而窺知
正確答案
C：抹布依擦拭器具的不同，至少應選用 5 種以上 的顏色去區分
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