Question Reference
第 11 題：衛生機關對於食品業者衛生管理強調：
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 11：衛生法規
衛生機關對於食品業者衛生管理強調：
選項
- A.食品業者的品管作業是政府的責任
- B.源頭管理與自主管理之重要性
- C.各類食品於上市前應經衛生機關審查檢驗以確保安全
- D.只要食品符合規定不必強調製程的重要
正確答案
B：源頭管理與自主管理之重要性
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14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 11：衛生法規
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