13 題:煮沸殺菌法對毛巾、抹布之有效殺菌係指下列何者?

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 10:衛生知識

煮沸殺菌法對毛巾、抹布之有效殺菌係指下列何者?

選項

  • A.
    攝氏 90 度煮 5 分鐘以上
  • B.
    攝氏 100 度煮 5 分鐘以上
  • C.
    攝氏 90 度煮 1 分鐘以上
  • D.
    攝氏 100 度煮 1 分鐘以上

正確答案

B攝氏 100 度煮 5 分鐘以上

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