Question Reference
第 73 題：茶葉品質與成分因光線而產生之變化，下列敘述何者正確？
16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 03：茶葉品質管理
茶葉品質與成分因光線而產生之變化，下列敘述何者正確？
選項
- A.兒茶素易氧 化
- B.葉綠素不易氧化
- C.不飽和脂肪酸不易氧化
- D.茶葉易保持鮮綠。
正確答案
A：兒茶素易氧 化
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16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 03：茶葉品質管理
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