Question Reference
第 109 題：茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正 確？
16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 03：茶葉品質管理
茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正 確？
選項
- A.茶葉極易吸濕及吸收異味而變質
- B.氧氣、光照、高溫等因子使茶 葉在貯藏期品質發生劣變
- C.貯藏期間會自然揮發或再氧化裂解變質
- D.茶 葉為重視香味之嗜好品，其香味成分很安定。
正確答案
D：茶 葉為重視香味之嗜好品，其香味成分很安定。
贊助區塊
恭喜你又多記住一題 🔥
如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！