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第 390 題：下列對於不發酵茶的敘述何者為非？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

下列對於不發酵茶的敘述何者為非？

選項

  • A.一般以嫩採茶菁所製之品質為佳
  • B.可用高溫烘焙提高品質
  • C.茶中胺基酸含量越高品質越佳
  • D.維生素C 含 量較其他茶類高。

正確答案

B：可用高溫烘焙提高品質
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