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第 381 題：下列何種物質的含量在紅茶製程中幾乎不發生變化？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

下列何種物質的含量在紅茶製程中幾乎不發生變化？

選項

  • A.兒茶素
  • B.胺基酸
  • C.咖啡因
  • D.葉綠素。

正確答案

C：咖啡因
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