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第 126 題：下列部分發酵茶類在製造過程中，何者兒茶素類被氧化最多？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

下列部分發酵茶類在製造過程中，何者兒茶素類被氧化最多？

選項

  • A.凍頂烏龍 茶
  • B.文山包種茶
  • C.東方美人茶
  • D.鐵觀音。

正確答案

C：東方美人茶
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