第 36 題：下列生鮮食品管理之敘述何者正確？

選項

• A.執行生鮮處理人員進入作業區應穿 戴衣帽及口罩，若為主管巡視或尚未執行人員暫不須穿戴
• B.冷藏商品進貨 暫存於冷凍區以免失溫，再依商品品類陳列於冷藏陳列櫃中
• C.冷藏類調理 食品必須陳列於-18℃
• D.生鮮果菜應陳列於冷藏櫃。