第 4 題：冷凍肉在室溫解凍時，一般建議保持原有的包裝，其主要原因是

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 06：肉製品包裝與標示

冷凍肉在室溫解凍時，一般建議保持原有的包裝，其主要原因是

選項

  • A.
    減少微生物污染
  • B.
    增加解凍速率
  • C.
    方便操作
  • D.
    減慢解凍速率

正確答案

A：減少微生物污染

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