第 30 題:冷凍貢丸包裝袋是否須打洞
09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 06:肉製品包裝與標示
冷凍貢丸包裝袋是否須打洞
選項
- A.是,以利空氣排除,減少體積
- B.是,利於水分散出,避免冷凝水滴附於袋內
- C.否,應密封包裝,避免再次污染及品質劣變
- D.否,可以包含有空氣,減少貢丸互相碰撞擠壓
正確答案
C:否,應密封包裝,避免再次污染及品質劣變
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