第 37 題：有關感官品評分析之敘述何者正確？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 08：食品官能簡易檢查

有關感官品評分析之敘述何者正確？

選項

  • A.
    樣品依順序標號
  • B.
    熟食樣品的溫度不需控制
  • C.
    品評室須將樣品調理區與品評試驗區分開
  • D.
    需經訓練之品評員其篩選不需有任何限制

正確答案

C：品評室須將樣品調理區與品評試驗區分開

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