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第 25 題：選擇豆類食材，應挑選下列何者？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

選擇豆類食材，應挑選下列何者？

選項

  • A.豆粒稀疏
  • B.有光澤
  • C.有蟲害
  • D.有發芽

正確答案

B：有光澤
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