第 100 題：食物製備計畫應該依據每一企業的實際需要來制訂，在大型餐廳，製備計畫是由誰進行制訂？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)

食物製備計畫應該依據每一企業的實際需要來制訂，在大型餐廳，製備計畫是由誰進行制訂？

選項

  • A.
    主廚
  • B.
    業主
  • C.
    相關部門人員在定期會議中共同制訂
  • D.
    採購主管

正確答案

C：相關部門人員在定期會議中共同制訂

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