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第 100 題：食物製備計畫應該依據每一企業的實際需要來制訂，在大型餐廳，製備計畫是由誰進行制訂？
21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)
食物製備計畫應該依據每一企業的實際需要來制訂，在大型餐廳，製備計畫是由誰進行制訂？
選項
- A.主廚
- B.業主
- C.相關部門人員在定期會議中共同制訂
- D.採購主管
正確答案
C：相關部門人員在定期會議中共同制訂
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