第 93 題：在餐桌上的鹽罐中，放入炒乾的白米，其作用是？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 02：基礎服勤方式

在餐桌上的鹽罐中，放入炒乾的白米，其作用是？

選項

  • A.
    增加風味
  • B.
    防潮
  • C.
    減少客人用量
  • D.
    增加重量

正確答案

B：防潮

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