第 29 題：以下敘述，何者為健康烹調？

選項

• A.

  含「不飽和脂肪酸」高的油脂有益健康，油炸食物最適合
• B.

  夏季涼拌菜色，可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等，美味又健康
• C.

  裹於食物外層之麵糊層越厚越好
• D.

  可多使用調味料及奶油製品以增加食物風味。