第 29 題：米食蒸熟尚未冷卻即用塑膠袋包裝？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 07：中式米製食品貯存

米食蒸熟尚未冷卻即用塑膠袋包裝？

選項

  • A.
    可延長貯存期限
  • B.
    因產生冷凝水而容易變壞
  • C.
    可保持風味
  • D.
    可保存營養

正確答案

B：因產生冷凝水而容易變壞

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