第 28 題：年糕的品質變劣，難以下列何者來判定？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 07：中式米製食品貯存

年糕的品質變劣，難以下列何者來判定？

選項

  • A.
    變味
  • B.
    發霉
  • C.
    硬化
  • D.
    產品溫度

正確答案

D：產品溫度

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