第 13 題：最易使米食製品變硬老化之溫度為？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 07：中式米製食品貯存

最易使米食製品變硬老化之溫度為？

選項

  • A.
    -10℃
  • B.
    4℃
  • C.
    18℃
  • D.
    室溫

正確答案

B：4℃

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