第 85 題：冰皮月餅之品質要求，下列何者錯誤？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

冰皮月餅之品質要求，下列何者錯誤？

選項

  • A.
    產品壓紋清晰
  • B.
    產品外型式樣有 20﹪以上不完整
  • C.
    無異味
  • D.
    色澤均勻

正確答案

B：產品外型式樣有 20﹪以上不完整

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