第 14 題：有關米花糖的品質要求，下列何者不正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

有關米花糖的品質要求，下列何者不正確？

選項

  • A.
    質地堅硬
  • B.
    膨發均勻
  • C.
    具膨發米香、無異味
  • D.
    色澤均勻

正確答案

A：質地堅硬

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