第 42 題：何種技術對米食製品老化的影響最低？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

何種技術對米食製品老化的影響最低？

選項

  • A.
    磨漿技術
  • B.
    攪拌技術
  • C.
    成型技術
  • D.
    蒸煮技術

正確答案

C：成型技術

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