第 40 題：米食加工製作時，以何者最不重要？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

米食加工製作時，以何者最不重要？

選項

  • A.
    原料米選擇
  • B.
    蒸煮的條件
  • C.
    配方與攪拌
  • D.
    室內溫度

正確答案

D：室內溫度

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