第 37 題：用瓦斯煮飯時在燜飯階段，火力大小之控制應？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

用瓦斯煮飯時在燜飯階段，火力大小之控制應？

選項

  • A.
    熄火或微火
  • B.
    中火
  • C.
    大火
  • D.
    強火

正確答案

A：熄火或微火

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