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第 84 題：下列何者不屬於傳統發糕製作原料？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何者不屬於傳統發糕製作原料？

選項

  • A.在來米
  • B.低筋麵粉
  • C.發粉
  • D.磷酸鹽

正確答案

D：磷酸鹽
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