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第 43 題：製作年糕最宜選用下列何種原料米？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作年糕最宜選用下列何種原料米？

選項

  • A.圓糯米
  • B.長糯米
  • C.秈米
  • D.米

正確答案

A：圓糯米
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