第 27 題：用糯米製作傳統甜年糕是因為？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

用糯米製作傳統甜年糕是因為？

選項

  • A.
    原料較便宜
  • B.
    產品不易變硬
  • C.
    產品容易變硬
  • D.
    顏色較紅

正確答案

B：產品不易變硬

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