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第 21 題：目前製作米粉絲最常使用何種在來米？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

目前製作米粉絲最常使用何種在來米？

選項

  • A.台中秈 10 號
  • B.台中在來 1 號
  • C.台農秈 14 號
  • D.台南秈 15 號

正確答案

B：台中在來 1 號
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