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第 1 題：為了增加油脂的貯存性及使用壽命，我們應該

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

為了增加油脂的貯存性及使用壽命，我們應該

選項

  • A.通氣使有害物質氣化
  • B.經日光適當照射
  • C.使用高溫油炸
  • D.密封保存

正確答案

D：密封保存
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