第 12 題：設定每人吃 250 公克，米煮成飯之脹縮率為 2.5，欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量，需以米

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 08：成本控制

設定每人吃 250 公克，米煮成飯之脹縮率為 2.5，欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量，需以米

選項

  • A.
    100 公克
  • B.
    600 公克
  • C.
    2000 公克
  • D.
    4000 公克煮 飯

正確答案

B：600 公克

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