第 94 題：下列何種維生素遇熱最不安定？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 07：營養知識

下列何種維生素遇熱最不安定？

選項

  • A.
    維生素 A
  • B.
    維生素 C
  • C.
    維生素 B2
  • D.
    維生素 D

正確答案

B：維生素 C

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