第 105 題：小雅買了一些柳丁，你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 07：營養知識

小雅買了一些柳丁，你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C？

選項

  • A.
    再放成熟些後切片食用
  • B.
    新鮮切片放置冰箱冰涼後食用
  • C.
    趁新鮮切片食用
  • D.
    新鮮壓汁後冰涼食用

正確答案

C：趁新鮮切片食用

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